“進士索面”首次出?！敖忄l(xiāng)愁”
??1月4日
??在浙江溫州瑞安市曹村鎮(zhèn)東岙村
??1.6噸的“進士索面”正在裝車
??即日起出發(fā)運往意大利
??這是“進士索面”首次走出國門
??也是溫州索面首次出海
??曹村鎮(zhèn)的特色面食“進士索面”。新華網(wǎng)發(fā) 瑞安市委宣傳部供圖
??索面，又稱紗面
??是溫州特產(chǎn)的一種面食
??索面富營養(yǎng)，易消化
??是浙南民眾非常喜愛的食品
??曹村進士索面館。新華網(wǎng)發(fā) 瑞安市委宣傳部供圖
??瑞安曹村鎮(zhèn)的索面有兩百多年歷史
??普通索面一般豎著晾曬
??而東岙一帶的索面因鹽分添加少
??較溫州普通索面更細
??故橫著晾曬
??遠遠看去形似宋代的官帽
??所以被冠以“進士索面”美名
??曹村鎮(zhèn)農(nóng)戶在曬制索面。新華網(wǎng)發(fā) 瑞安市委宣傳部供圖
??“家里有人金榜題名、婚嫁添丁、老人祝壽
??或是貴客來臨的時候
??就會煮上索面進行招待
??尤其是產(chǎn)婦
??更是每天必吃一碗索面”
??曹村鎮(zhèn)東岙村黨支部書記陳先寅說
??“進士索面”在本地一直有很高的知名度
??但沒想過還能出口
??曹村鎮(zhèn)鳥瞰圖。新華網(wǎng)發(fā) 瑞安市委宣傳部供圖
??“通過調(diào)研我們發(fā)現(xiàn)
??索面屬于典型‘鄉(xiāng)愁’產(chǎn)品
??在海外的華人華僑聚集地有著較大市場
??于是決定與曹村鎮(zhèn)合力推動索面出口項目落地”
??溫州海關駐瑞鰲辦事處相關負責人介紹說
??“進士索面”禮盒。新華網(wǎng)發(fā) 瑞安市委宣傳部供圖
??一碗索面解鄉(xiāng)愁
??據(jù)了解，溫州籍華人華僑遍布意大利
??羅馬、佛羅倫薩、米蘭、都靈、威尼斯等地
??都有不少溫州人定居、經(jīng)商
??佛羅倫薩旁的小城普拉托
??還因聚集了大量溫州人而被稱之為“溫州城”
??曹村鎮(zhèn)的“進士索面”共富工坊。新華網(wǎng)發(fā) 瑞安市委宣傳部供圖
??曹村如今已改變以往家庭作坊式經(jīng)營模式
??將索面制作工藝標準化
??確保了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性
??索面走出國門既進一步打響
??“進士索面”的知名度
??也拓展了市場
??拓寬了村民增收的途徑